Chateau Franc Couplet, passie met vakmanschap
Malbec is een redelijk stoere druif, vooral bekend in Zuidwest Frankrijk ( Cahors regio) en is ook populair in Argentinië. Een donkere volle wijn met stevige tannines. Dankzij een bevriende sommeliere kwam ik tijdens een wijnbeurs in Noord Frankrijk te weten dat er ook in de Bordeaux -regio iemand is die de Malbec druif gebruikt.
Chateau Franc Couplet van Eric en Sophie Meynaud ligt pal op de grens tussen de departementen Gironde en Lot et Garonne. Vanuit het domein zie je een bos waar deze natuurlijke grens loopt. Het familiebedrijf groeide van 30 hectare in 1995 tot een domein van ongeveer 185 hectare. Dit gebeurde vooral door overname van wijngaarden van familie die op pensioen gingen. Een Franse regeling geeft dan ook de toelating om deze percelen een nieuwe naam te geven. Zo kan je hetzelfde domein verschillende Chateau benamingen krijgen. Ook bij Eric en Sophie Meynaud, de huidige eigenaars van Franc Couplet. Met Couplet eerden ze de naam van de grootmoeder. De eerste uitbreiding kwam er met Chateau Moulin Pontet en toen de ouders van Eric met pensioen gingen werd dit perceel in 2004 Chateau Laussac. Ook het perceel van de oom van Sophie kwam in hun handen onder de naam: Chateau Barrail Laussac. In 2014 kwam de allerlaatste aankoop van een perceel dat Chateau Les Ricaudelles werd genoemd. Zo weerspiegelen de verschillende namen de geschiedenis van de familie.
Er werd voornamelijk gebruikgemaakt van de drie traditionele druivensoorten uit de Bordeauxregio: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Op het perceel uit 2014 werd een bodemanalyse gedaan om te kijken of er ook mogelijkheid was voor nog andere druivenrassen. Zo kwamen ze bij de Malbec variëteit uit. Een andere techniek, een andere fles en andere etiketten. Chateau de Ricaudelles was geboren. De combinatie is 95 % Malbec en 5 % Cabernet Sauvignon. De oogst is op 10 hectare. De wijn heeft een andere structuur dan de gekende Bordeauxwijnen en is iets donkerder. Een kleur iets lichter dan de zuidelijke collega uit de Madiran streek met de zwartrode Tannat druif gemaakt.
Deze Malbec past zowel bij rood vlees als kaas maar ook met chocolade of meloen.
Een Sauvignon Blanc maakt het gamma compleet.
Clairet.
Het domein van Eric en Sophie produceert ook Bordeaux Clairet. Dit unieke type wijn komt voor op 1 % van de totale wijnproductie in Bordeaux. Ze heeft een rijke geschiedenis en gaat terug naar de Middeleeuwen. Vinum Clarum en Vin Clar ( in de taal van de Gascogners) waren de andere benamingen. Vooral in Engeland had deze wijn veel succes, een Engeland dat in die periode een grote afnemer was via de haven van Bordeaux. Trouwens vele Engelsen gebruiken nog de naam Claret, waarmee ze wel alle rode Bordeauxwijnen bedoelen. Sinds 1949 is deze wijn aan een wedergeboorte toe.
De wijn heeft een diep roze kleur, tussen een volle rosé en een lichtrode wijn. Dit komt door een andere methode die men gebruikt. Het sap ( most) wordt langer ( 24-48u) in contact geplaatst met de schil. Dit wordt maceratie genoemd. De wijn is fris en fruitig, elegant en tijdloos. De Bordeaux Clairet drink je dan ook koel geschonken op warme dagen.
Vele wijnen van Domein Franc Couplet hebben op Franse en internationale beurzen al menig medaille behaald.
Alles gebeurt ter plaatse op het domein behalve de botteling. Die gebeurt zoals op veel domeinen door een mobiele eenheid die per domein de flessen komt vullen. Een systeem dat al goed ingeburgerd is. Het is ook een kostenbesparing, vooral op energie en onderhoud.
tekst en foto’s: Gust Charrin
